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Temps de cuisson pour la viande : 20 mins
Préparation : 25 minutes
Matériels
Ingrédients (2 pers)
D
Plat allant au four
Marmite
assiette creuse (dressage )
Presse ail
Bol
4 petits filets de veau avec la couennes
Quelques champignons
4 carottes et demi
2 gousse d'ail
Paprika
Sel / Poivre
La sauce
-3 cuillère à soupe de vinaigre de balsamique.
-2 cuillères soupe d'huile d'olive.
-1 cuillère à café de moutarde.
-1 cube de bouillon de légume.
1 gousse d'ail
Préparation
1) Mettre les filets dans un plat. Saler , poivre et soupoudrer de paprika la viande. Presser l'ail et ajouter dessus la viande.
2) Réaliser la sauce (Vinaigre, huile d'olive, moutarde, ail) et mélanger le tout. Verser la sauce dans le plat à avec un peu d'eau et un bouillon cube.
3) Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes
4) Eplucher les carotte et les champignons. couper les carottes en brunoise et émincer les champignons. Cuire en premier les carottes dans un peu de beurre puis ajouter les champignons et laisser cuire à feu doux.
5) Passons au dressage.
Dressage de l'assiette:
-Prenez une assiette creuse.
-disposer les légumes en forme de rond.
-Poser la viande par-dessus. Verser votre sauce sur la viande puis autour.
Vous pouvez accompagner tout ça avec du riz.
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